(alternativ: Ahornsirup)
Salate putzen, waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Ananas schälen, den Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
In einer beschichteten Pfanne in heißem Öl braten, leicht salzen und pfeffern. 2 EL Honig dazugeben. Gut mischen und zur Seite stellen.
Orange auspressen. Verfeinerungscreme, Orangensaft und restlichen Honig verrühren, salzen, pfeffern und mit einer Prise Cayennepfeffer würzen. Salat auf einer großen Platte anrichten, Ananas und Dressing darüber verteilen.
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