Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin rundherum ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im Bratenfett glasig dünsten. Champignons halbieren, mit den Pfifferlingen zufügen und ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln dazu geben und erwärmen.
Die Crème-fraiche, bis auf 4 Esslöffel, unter die Pilze rühren und kurz aufkochen lassen. Nochmals abschmecken. Pilzpfanne mit je einem Klecks Crème-fraiche auf Tellern anrichten.
Dazu schmeckt frisches Bauernbrot!
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