Gegrillte Ziegenkäsemischung auf Tomaten

Zubereitung von Gegrillte Ziegenkäsemischung auf Tomaten

Ofen auf 200 °C Umluft bzw. 220 °C Heißluft vorheizen. Tomaten halbieren und aushöhlen. Mit der Öffnung nach oben auf ein Ofenblech oder ofenfesten Teller plazieren. Salzen und pfeffern. Den Käse, den kleingeschnittenen Knoblauch, den Honig, Cayennepfeffer, das sehr kleingeschnittene Rosmarin mit einer Gabel vermischen und mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken. In die Tomaten hineingeben und ca. 8 bis 10 min im Ofen backen, am Ende noch kurz den Grill dazuschalten bis der Käse leicht gebräunt ist. Inzwischen die Pinienkerne in einer Pfanne oder Topf ohne Öl vorsichtig anbräunen. Die Petersilie klein hacken. Jeweils 2 bis 3 Tomatenstücke auf einen Teller anrichten, mit Petersilie und Pinienkerne bestreuen und mit Rosmarinzweigen dekorieren. Heiß servieren!

Die perfekte Vorspeise für alle Jahreszeiten...einfach nur lecker!