Gefüllte Zucchini

Zubereitung von Gefüllte Zucchini

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei und Brunch mischen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Die Zucchini putzen, waschen, längst halbieren, entkernen, mit dem Hackfleischteig füllen und mit dem Paniermehl bestreuen. Die Zucchini in eine Auflaufform legen, mit der Brühe begießen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 25 Minuten garen.

Zucchini aus der Auflaufform nehmen und auf einer Platte anrichten. Brühe in einen Topf geben, mit dem Bratenfond binden und die Soße zu den gefüllten Zucchini servieren. Das Gericht nach Wunsch mit Majoran garnieren.

Dazu schmecken Kartoffeln oder knuspriges Ciabatta-Brot.