Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch heraus nehmen.
Matjes und rote Zwiebel in Würfel schneiden, mit Hüttenkäse und Kresse vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten mit der Masse füllen, mit Kresse garnieren und die Tomatendeckel wieder aufsetzen.
Passt jetzt super in die Fastenzeit und ist eine gute Altanative zu Fleisch.
Einen Kornspitz dazu reichen und ein gutes Bier.
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