Knoblauch schälen, Basilikum abzupfen. Pinienkerne kurz anrösten und alles in einen Mixer geben. Rapsöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und mixen. Salbei in Streifen schneiden. Schnittlauch und Petersilie klein hacken.
Oliven und Paprika in feine Würfel schneiden. An dem Stiel gegenüberliegende Seite Deckel von den Tomaten abschneiden und das Kerngehäuse herausschälen.
Frischkäse mit Salbei, Schnittlauch, Petersilie, Oliven und Paprika vermischen, salzen und pfeffern. Die Hälfte der Tomaten mit der Pinienkernmasse, die andere Hälfte mit der Frischkäsemasse füllen. 10 bis 15 Minuten in Alufolie eingewickelt grillen.
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