Aus dem gemischten Hackfleisch, gekochten Reis, Ei, Zwiebel und Knoblauch einen Hackfleischteig herstellen und mit den Gewürzen abschmecken. In die gesäuberten roten oder gelben Paprikaschoten füllen und aus dem restl. Hackfleisch Bällchen formen, alles in eine Auflaufform legen.
Das Öl in einem Topf erhitzen, das Mehl dazugeben und etwas anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, das Tomatenmark dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Über die Schoten und Fleischbällchen gießen. Anschließend in den vorgeheizten Backofen schieben und etwa 20 Minuten schmoren.
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