Gefüllte Paprikaschoten nach Mexico-Art

Zubereitung von Gefüllte Paprikaschoten nach Mexico-Art

Von den Paprikaschoten vorsichtig einen Deckel abschneiden. Das Innere aushöhlen und die Schoten waschen. Das Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, der Sauce, den Gewürzen und dem Gemüse gut vermengen. Sollte die Masse noch zu steif sein, evtl. einige Löffel Tomatenmark oder passierte Tomaten dazugeben. Die Paprikaschoten mit dieser Masse füllen und in eine Bratenreine oder eine Auflaufform setzen. Die gewürfelten Tomaten dazugeben und mit dem Oregano bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 90 Minuten garen. Heiß servieren.