Loading...Gefüllte gebackene Tomaten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Tomaten waschen und quer halbieren. Kerne entfernen und Tomaten aushöhlen. Diese innen leicht mit Salz bestreuen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
2. Knoblauch schälen. Petersilie waschen und trocken schütteln. Beides fein hacken. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine feuerfeste Form mit 1 EL Olivenöl ausstreichen.
3. In einer Schüssel Semmelbrösel, Knoblauch, Petersilie, das restliche Olivenöl und die Eier gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten mit dieser Masse füllen und in die Form stellen. Im Backofen in etwa 30 Minuten fertig garen. Mit Petersilie garnieren und heiss servieren.
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