Die reifen Avocados halbieren, den Kern herauslösen und aus dem Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher Kugeln formen (etwas Fruchtfleisch in der Schale lassen). Das Avocadofleisch mit Zitronensaft beträufeln. Aus dem restlichen Saft, dem Öl, Salz und Pfeffer eine Salatsauce rühren. Dill hinzufügen. Den Lachs in dünne Streifen schneiden. In die Avocadohälften füllen, die Sauce darübergeben.
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