Loading...Gedünsteter Wirsingkohl mit Frühstücksfleisch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Wirsingkohl putzen, Strunk herausschneiden und waschen. Gut gewaschen und trocken getupft in Achtel schneiden. In kochender Gemüsebrühe 10 bis 15 Minuten dünsten. Dann herausnehmen und warmstellen.
Schalotten pellen und fein würfeln. Im heißen Butterschmalz andünsten. Frühstücksfleisch in Würfel schneiden und zufügen. Ausbraten und zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren.
Für die Soße Tomaten und Schlagsahne zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika würzen. Kohlachtel mit gebratenem Frühstücksfleisch bestreuen. Tomatensoße dazu reichen.
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