Gedünsteter Wirsing mit Hokkaido-Kürbis und Petersilienwurzel

Zubereitung von Gedünsteter Wirsing mit Hokkaido-Kürbis und Petersilienwurzel

Alle Zutaten in mittelgroße Würfel schneiden. Wirsing separat in einem Teller lassen.

Öl in einem Topf erhitzen. Petersilienwurzel und Kürbis zugeben und unter ständigem Rühren erhitzen.

Dann Wirsing dazugeben. Jetzt Zucker zugeben und karamellisieren lassen.

Wasser zufügen und Temperatur zurückschalten, umrühren, salzen und pfeffern und ein kleines Stückchen Suppenwürfel zugeben. Deckel aufsetzen, langsam köcheln lassen und abschmecken.

Am Schluss nochmal ein paar Mal gemahlenen Pfeffer zufügen.

Passt gut zu Gulasch und Steaks, auch zu Schmorbraten und Rinderbraten, zu Wildgerichten und Gans.