1. Staudensellerie waschen, putzen, einzelne Stangen von der Staude lösen, harte Außenfäden abziehen. Blätter abschneiden, lange Stangen halbieren.
2. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Roquefortkäse mit Butter, Pfeffer und Knoblauch zu einer cremigen Masse verkneten, in die Stangen streichen. Sellerieblätter hacken, darauf verteilen. Jede Stange in ein Stück Alufolie wickeln, dicht verschließen und auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und dort bei 220 Grad etwa 30 bis 40 Minuten backen.
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