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Gebackene Hülsenfrüchte und Currynüsse

Zutaten für 4 Personen

150 g Erbsen (alternativ: Linsen~ Kichererbsen)
1 EL Currypulver
1 TL Salz
1 Hand voll Mandeln (alternativ: Cashewkerne~ Erdnüsse)

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Zubereitung

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Fertig

Die Hülsenfrüchte, großzügig mit Wasser bedeckt, über Nacht einweichen und quellen lassen (Nüsse brauchen nicht eingeweicht zu werden). Abgießen, abtropfen und zwischen Tüchern gründlich trocken rubbeln. Im heißen Fett knusprig backen, gut abtropfen, Currypulver und Salz drüberstreuen, durchschütteln, damit alles gut eingehüllt wird.

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