Gärtnerinnen-Salat mit Schafskäse

Zubereitung von Gärtnerinnen-Salat mit Schafskäse

Frisée- und Kopfsalat putzen, zerteilen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und in Würfel schneiden.

Brunnenkresse waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stengeln zupfen. Schafskäse und Salatzutaten in einer Schüssel vermischen.

Aus dem Balsamico-Essig und dem Olivenöl mit dem Schneebesen eine Marinade anrühren. Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken. Die Marinade über den Salat geben und gut durchmischen.