Frühlingskartoffelsuppe

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Gewürfelte Zwiebeln in geschmolzener Margarine glasig dünsten. In Scheiben geschnittene Möhren und Poren kurz mit andünsten. Mit 500 - 700 ml Wasser ablöschen, Brühe einrühren und alles 20 Minuten garen. Anschließend das Kartoffelpüreepulver einrühren. Die Suppe mit den Gewürzen abschmecken.

  • 2
    Magerquark mit eingeschnittenem Schnittlauch verrühren und mit Knoblauchsalz abschmecken. Quark als Haube auf der Suppe servieren.