Loading...Fruchtiger Spargel-Cocktail für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Spargel schälen, in 1 cm lange Stücke schneiden und im siedendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten knackig garen. Spargelstücke auf Küchenkrepp gut abtropfen und erkalten lassen.
Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien und in Spalten schneiden. Aus Zitronensaft, Mayonnaise und Crème-fraiche eine Soße bereiten, mit Salz, Zucker, Pfeffer und Schnittlauchröllchen würzen.
Die Soße mit den Spargel- und Apfelstücken durchmischen und in Cocktailgläsern servieren.
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