Frittierte Zwiebeln

Zubereitung von Frittierte Zwiebeln

Die Zwiebeln schälen und in jeweils 8 Spalten schneiden. Dann die Zwiebelschichten vorsichtig auflockern.

Das Mehl mit Salz und Pfeffer würzen. Eier und Milch verquirlen. Die Kräuter unterrühren. Zwiebelspalten zuerst im Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen. Dann durch die Eiermischung ziehen, bis sie damit überzogen sind.

In einer Pfanne ca. 3 cm hoch Öl erhitzen. Die Zwiebeln darin in 2 Portionen 2 bis 3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und weich sind. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Die saure Sahne mit gehackter Petersilie verrühren. Zwiebelspalten auf vier Teller verteilen und mit der Kräuter-Sahne anrichten.