Frischer Erbsen-Eintopf – mit Zitronengras und Basilikum
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Gemüsebrühe mit zerdrücktem Zitronengras aufkochen. Möhren, Knollensellerie und Porree in 1 cm-große Würfel schneiden. In die Brühe geben und 8 Minuten kochen.
Kasseler in Würfel schneiden, TK-Erbsen dazugeben und ca. 4 Minuten kochen.
Die Suppe unter Rühren mit 4 EL Kartoffelpüreepulver binden. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL gehacktem Basilikum würzen.