Loading...Frische Gemüse-Terrine mit feiner Sauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gemüse in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten kochen, in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Gemüse in eine längliche Terrinenform geben.
Sahne mit Eiern und gehackter Petersilie verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über das Gemüse in die Terrinenform gießen. Form auf dem Rost in den heißen Backofen schieben und dort bei 180 Grad etwa 70 Minuten garen.
Für die Sauce Crème-Fraiche mit Paprikawürfeln und Schnittlauchröllchen verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Terrine vorsichtig stürzen, in Scheiben schneiden und mit der Sauce auf Tellern anrichten.
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