Zwiebeln und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden. 3 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomaten samt Saft zugeben und etwas zerkleinern. Wasser zugießen, aufkochen lassen, Brühe einrühren und 15 min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sambal Oelek abschmecken.
Speck fein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden. 4 EL Öl im heißen Speckfett erhitzen, Brotwürfel darin unter Wenden gloldbraun rösten und zu der Suppe reichen.
Hört sich alles gut und unkompliziert an, leider ist die Menge der Tomaten nicht angegeben
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