Feurige Tomatensuppe für das Party-Büffet

Zutaten für 1 Personen
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    Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Im heißen Öl glasig dünsten. Toamten und 500 ml Wasser angießen, Brühepulver einrühren. Alles aufkochen und ohne Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Tomatensuppe pürieren, mit Essig, Salz, Pfeffer, Chili sowie Zucker feurig abschmecken.
    Die Zucchini putzen, waschen und würfeln. Toastbrot würfeln, dann in heißer Butter oder Margarine braun rösten. Mit Chilipulver bestäuben und herausnehmen. Die Zucchini im Bratfett andünsten. Basilikum waschen, abzupfen, Suppe mit Zucchini, Croutons und Basilikum anrichten.