Feurige Essig-Gurken

Zubereitung von Feurige Essig-Gurken

Einmachgurken waschen und mit einer Nadel einstechen. In einer Schüssel mit Wasser und 3 EL Salz einlegen, ca. 24 Stunden ziehen lassen. Gurken abgießen, waschen, trocken tupfen und in 4 vorbereitete Twist-Off-Gläser verteilen. Pfefferkörner und Pimentkörner, Senfkörner sowie getrockneten Chili mischen und in die Gläser verteilen. Je 1 Chilischote und einige Dillspitzen in jedes Glas geben. Die Zwiebeln abziehen, würfeln, zu den Gurken geben. Weißweinessig und Wasser aufkochen, den Zucker darin auflösen. Sud sofort auf die Gurken gießen, Gläser verschließen, kühl stellen und 4-6 Wochen ziehen lassen.

Das schlanke Kürbisgewächs (10 kcal/100 g) enthält neben dem nassen Element (97 %) reichlich Vitamine (A, B1 und C) sowie Mineralstoffe (Kalium, Kalzium und Eisen).

Pro Glas = 215 kcal