Loading...Fenchel-Melonen-Salat – für heiße Tage
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fenchel putzen und so fein wie möglich hobeln. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum mischen und 2–3 Min. kräftig kneten. Zitronensaft und Olivenöl dazugeben. 10 Min. ziehen lassen.
Inzwischen 600 g Wassermelone schälen und die Kerne so gut wie es möglich ist, entfernen. Melone in Würfel schneiden. Unter den Fenchel mischen. Den Parmaschinken auf 4 Tellern verteilen und den Salat dazugeben. Mit etwas Pfeffer bestreuen.
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