Feines Kartoffel-Sellerie-Gratin
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln mit Kümmel im Salzwasser 20 Minuten garen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und vierteln.
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2Zwiebelwürfel in heißer Butter glasig dünsten. Schinkenwürfel zugeben, Knoblauch dazupressen und kurz mit dünsten. Die Sahne angießen, aufkochen und mit Soßenbinder andicken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Majoranblättchen von den Stengeln zupfen und unterrühren.
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3Eine flache Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffeln, abgetropften Sellerie und Tomatenspalten einschichten. Die Sahne darüber gießen, mit Parmesan bestreuen und bei 200°C ca. 20 Minuten backen.