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Feine Zucchini-Käse-Törtchen | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Feine Zucchini-Käse-Törtchen | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
250 g   Weizenvollkornmehl
0,5 TL   Backpulver
1 TL   Salz
3 mittlere(s,r)   Ei Größe M
100 g   Butter
3 EL   Wasser
150 g   Créme fraîche
100 g   Schlagsahne
1 TL   Speisestärke
200 g   geriebener Goudakäse
1 Prise(n)   Muskat sowie etwas Salz, Pfeffer aus der Mühle
200 g   Zucchini frisch
400 g   kleine Tomaten
1 EL   Oregano, frisch gehackt
1 EL   Thymian, frisch gehackt
12 Stk.   kleine Soufflé-Förmchen (8 cm Durchmesser, gefettet)

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Raffinierte Zubereitung

  • 1
    Aus Weizenvollkornmehl, Backpulver, 1TL Salz, 1 Ei, Butter sowie 2 - 3 EL Wasser einen Knetteig zubereiten. Teig in Klarsichtfolie wickeln und ca. 60 Minuten kalt stellen.
  • 2
    Den gut gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, 12 Kreise mit Durchmesser von 12 cm ausstechen und die kleinen Soufflé-Förmchen damit auslegen. Den Rand andrücken und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  • 3
    Förmchen auf einen Rost in den vorgeheizten Backofen (E-Herd; Ober-/Unterhitze) stellen und bei 200 Grad Celsius ca. 15 Minuten vor backen.
  • 4
    In der Zwischenzeit für die Käsemasse Créme-fraiche, Schlagsahne, restl. Eier, Speisestärke, Käse, 1 Prise Muskat, Salz sowie etwas Pfeffer verrühren. Jeweils 1 EL davon auf die vor gebackenen Knetteigböden geben.
  • 5
    Für die Füllung Zucchini waschen, die Enden abschneiden, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Blütenansätze entfernen, kreuzweise einschneiden und kurz mit kochendem Wasser überbrühen.
  • 6
    Die Tomaten enthäuten und ebenfalls in Scheiben schneiden. Nun das Gemüse in die Förmchen schichten, restl. Käsemasse darauf verteilen und mit vorbereiteten Kräutern bestreuen.
  • 7
    Nochmals im heißen Backofen bei ca. 200 Grad Celsius ca. 35 Minuten fertig backen.
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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Feine Zucchini-Käse-Törtchen wurde bereits 106 Mal nachgekocht!

 

ilska




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