Loading...Feine Kartoffel-Möhren-Suppe, für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
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2Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse darin andünsten, dann mit Wasser ablöschen und das Brühepulver einrühren. Aufkochen und ca.15 Minuten köcheln lassen.
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3Nun 1/3 des Gemüses mit einer Schaumkelle aus der Suppe heben. Milch unterrühren, dann die Suppe pürieren.
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4Schmand unterrühren und das Gemüse in die Suppe geben, salzen und pfeffern.
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5Frühstücksspeck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Speck in kleine Stücke teilen und mit der Suppe anrichten.
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