Loading...Feine Bandnudeln mit Bärlauch-Mandel-Pesto
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die gemahlenen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Bärlauch waschen und in Streifen schneiden. Den Parmesan-Käse reiben, dann alle Zutaten und Olivenöl in einem Mörser zerstoßen.
Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsaufschrift garen, dann abgießen.
Den Mozzarella-Käse würfeln und mit dem Bärlauch-Mandel-Pesto unter die Bandnudeln heben.
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