Die Minze abbrausen, trockenschütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Die Peperoni längs aufschlitzen, entkernen, abbrausen und quer in sehr feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Alles mit den restlichen Salsa-Zutaten gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beilage: Lammkoteletts
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