Exotische Hähnchenspieße

Zubereitung von Exotische Hähnchenspieße

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden, in Soja-Würzsauce einlegen und ca. 15 Minuten marinieren. Mangos schälen, das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden, eine Hälfte als Würfel und die andere Hälfte in feine Spalten halbieren. Chinakohl putzen, mit frischen Sojasprossen waschen und Chinakohl in Streifen schneiden. Limette halbieren und auspressen.

Hähnchenbrustwürfel mit Paprikaschoten- und Mangowürfeln sowie Champignons abwechselnd auf Spieße stecken und in 2 Esslöffel erhitztem Öl anbraten.

Chinakohl auf 4 Tellern anrichten, Mangospalten und Sojasprossen daraufgeben. Restliches Öl mit geröstetem Sesam, Sojasauce, Limetten- und Orangensaft vermischen und den Salat mit dem Dressing beträufeln. Spieße auf dem Salat anrichten und servieren.