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Eingelegte Zucchini in Minuten | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de

 


Eingelegte Zucchini in Minuten  | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
1 Bund   Basilikum
1 Schuss   Erdnussöl
500 g   feste Zucchini
2 Zehe(n)   Knoblauch
1 Bund   Petersilie
1 l   Weinessig
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Prise(n)   Salz

Einfache Zubereitung

  • Zucchini waschen und schräg in Scheiben von einem halben Zentimeter schneiden. Die Scheiben in heißem Öl braten, bis sie goldbraun sind. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen und schichtweise in eine tiefe Schüssel geben.
    Jede Schicht mit etwas feingeschnittenem Knoblauch und gehackten Kräutern belegen. Essig mit Salz und Pfeffer aufkochen und heiß über die Zucchini gießen.
    Sie müssen ganz davon bedeckt sein. Schüssel zudecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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Eingelegte Zucchini in Minuten wurde bereits 2395 Mal nachgekocht!

 

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