Eingelegte Zucchini

Zutaten für Portion(en)

2 kg Zucchini
1 kg Paprikaschoten, rot
500 g Zwiebeln
1 Flasche(n) Gurkenessig
(alternativ: Essig)
0,5 l Apfelsaft
200 g Zucker
4 TL Salz
4 TL Curry
1 Packung(en) Einmachgewürz
1 Flasche(n) Zitronensaft

Zubereitung von Eingelegte Zucchini

Zucchini und Paprika in Würfel, Zwiebeln in Ringe schneiden. Restliche Zutaten in einem großen Topf zum Kochen bringen. Gemüse zugeben und 5 Min. leicht köcheln lassen.
Gleich in Gläser füllen und fest verschließen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 10 Minute(n)

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