Eingelegte Pimientos
Zutaten für
Zubereitung von Eingelegte Pimientos
Die Paprika auf ein Backblech geben, bei 250 °C in den Backofen geben und 10 Minuten grillen. Wenn die Haut Blasen wirft, aus dem Ofen nehmen und abgedeckt ca. 8 Minuten ruhen lassen.
Schotenboden einritzen, damit die Flüssigkeit entweichen kann, diese auffangen. Schoten enthäuten, Kerne und Stiel entfernen. Paprika in ca 1,5 cm dicke Streifen schneiden und in eine Schlüssel legen.
Knoblauch klein schneiden, Petersilie, Essig, Öl, Paprikasaft und Salz vermengen und über die Schoten geben. Durchziehen lassen und abgedeckt kühl stellen.
Anmerkung und Kochtipps für Eingelegte Pimientos
Die Pimientos rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur servieren!
Dazu Weißbrot servieren und einen trocknen Sherry, einen Fino.
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 20 Minute(n)
Chiclanera
