Die Eier hartkochen, kalt werden lassen, schälen und mit dem Eiteiler schneiden. Den Schinken in Streifen schneiden, die Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Die Kresse kurz waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Eischeiben, Schinken und Radieschen in eine Schüssel geben.
Die Kresse mit Joghurt, Mayonnaise, Senf, Paprika, Salz und Zitronensaft gut verrühren und diese Soße über die angerichteten Zutaten gießen. Den Eiersalat erst am Tisch mit der Soße vermischen.
Schmeckt gut zu Bratkartoffeln, Toast oder Baguett!
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