Drei-Zwiebel-Topf

Zubereitung von Drei-Zwiebel-Topf

Sämtliche Zwiebeln und den Knoblauch pellen. Kleinere Zwiebeln ganz lassen, die anderen in Stücke schneiden. Knoblauch hacken und mit den Zwiebeln in einem großen Topf im heißen Öl hellbraun anbraten. Kartoffeln schälen und würfeln. Die Bratwurst aus dem Wurstdarm drücken, mit Sahne und gehackter Petersilie vermischen.

Zwiebeln mit 1 Liter Wasser ablöschen und aufkochen. Delikatessbrühe einstreuen, Kartoffeln zugeben und alles ca. 10 Minuten garen. Von der Bratwurstmischung mit zwei Teelöffeln Klößchen abstechen, in den Eintopf geben und weitere 10 Minuten garen. Mit weißem Pfeffer und nach Wunsch mit Brühe abschmecken.

Wer mag, kann den Eintopf auch mit 3 Esslöffeln trockenem Wermut oder Sherry abschmecken.