Djuvec

Zubereitung von Djuvec

Zwiebel abziehen, klein würfeln, rote und grüne Paprikaschoten waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Top oder hochwandigen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprikastücke ins Öl geben und mit Salz, Pfeffer, edelsüßem Paprikapulver und scharfer Peperoni würzen, die geschälten Tomaten in Stücke schneiden und mit dazugeben.

Nach kurzem Andünsten den Reis hinzufügen und alles verrühren. Wasser dazugießen, so dass alles ganz mit Wasser abgedeckt ist. Tomatenmark und 1 TL Gemüsebrühe unterrühren, bei geschlossenem Deckel garen, zwischendurch schauen, ob das Wasser weggezogen ist, wenn nötig noch Wasser nachschütten. Nach 15 Minuten Garzeit die Erbsen hinzufügen und weitere 20 bis 15 Minuten mitgaren.