Loading...Delikates Gemüsegratin mit Spargel
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Geschälten Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen zerteilen, Kohlrabi in kleine Würfel und Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Gemüse getrennt in siedendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten knackig garen und abtropfen lassen. Gemüse in eine gebutterte, feuerfeste Form schichten. Frischkäse mit Kräutern mit Sahne, fein geschnittenem Schnittlauch, geriebenem Käse und Eigelb gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse über das Gemüse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten überbacken.
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