Loading...Delikater Wirsing in Sahnesauce – ideal als Beilage
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen, den Kopf vierteln und den Strunk herauslösen. Jedes Viertel in breite Streifen schneiden.
Den Räucherspeck in Würfel schneiden und im erhitzen Öl glasig dünsten. Das Gemüse hinzugeben und andünsten. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen und mit Fleischbrühe begießen. Die Crème-fraiche unterrühren, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
Dann den Deckel abnehmen und, falls nötig, die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.
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