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Delikate Spargeltarte | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Delikate Spargeltarte | Gemüse

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Zutaten für 12 Portion(en)
75 g   Weizenmehl
75 g   Feine Speisestärke
3 TL   Backpulver
1 TL   Salz
200 große(r)   Crème balance (2 Becher)
3 Stk.   Eier Größe M, getrennt
100 ml   Sesamöl  

(alternativ: anderes Speiseöl)

750 g   Spargel grün
1 Stk.   TK-Thunfischfilet (je 130 g)
2 Stk.   Tomaten frisch
1 TL   Zitronenmelisse gehackt
1 große(r)   rundes Backblech (30 cm Durchmesser)  

(alternativ: Springform (30 cm Durchmesser))


Normale Zubereitung

  • 1
    Für den Belag den grünen Spargel waschen, im unteren Drittel der Stangen von oben nach unten dünn schälen. Die unteren Enden abschneiden (holzige Stellen vollkommen wegschneiden), den Spargel kalt abspülen, abtropfen lassen und die Stangen in kleine Stücke schneiden.
  • 2
    Thunfischfilet nach Packungsanleitung auftauen lassen. Fettet das Kuchenblech und heizt den Backofen auf 180°C vor.
  • 3
    Für den Teig Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Dann 1 TL Salz, 100 ml (helben Becher) Crème balance, 3 Eier sowie das Sesamöl hinzufügen und alles mit einem Schneebesen kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf das Kuchenblech gleichmäßig verteilen.
  • 4
    Die Spargelstücke auf dem Teig verteilen, dann die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben und dort ca. 40 Minuten backen.
  • 5
    In der Zwischenzeit den Thunfisch in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Stängelansätze entfernen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  • 6
    Die noch heiße Tarte mit den Thunfischscheiben und Tomatenwürfel belegen und noch ca. 5 Minuten weiterbacken.
  • 7
    Vor dem Servieren die Tarte mit restl. Crème balance besprenkeln und mit gehackter Zitronenmelisse bestreuen.
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 Zubereitung in 50 Minuten
 

Delikate Spargeltarte wurde bereits 60 Mal nachgekocht!

 

ilska




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