Loading...Delikate Eier in Madeirasauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Eier 6 Minuten wachsweich kochen, kalt abschrecken und pellen.
Speck und geschälte Zwiebel fein würfeln, in Butter andünsten. Erbsen zufügen, mit Streuwürze, Pfeffer, Zucker würzen 2 EL Brühe oder Wasser unterrühren und alles auf kleinster Flamme bei geschlossenem Deckel dünsten. Zum Schluss die blättrig geschnittenen Champignons mit erhitzen.
Instant-Soße nach Anweisung mit Wasser zubereiten, aufkochen lassen, Madeirawein zufügen und mit Gemüsebrühe-Instant und Pfeffer abschmecken.
Die Eier vierteln, mit Gemüse anrichten und mit Madeirasoße übergießen.
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