Loading...Deftiger Möhreneintopf mit Rippchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Rippchen waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Im heißen Rapsöl von beiden Seiten anbraten. Fleischbrühe zugießen und zugedeckt 50 Minuten garen.
Kartoffeln waschen, mit der Schale 20 Minuten kochen, pellen, halbieren oder vierteln. Möhren und Sellerie schälen, Möhren in Scheiben, Sellerie in Stücke schneiden. Das Gemüse nach 50 Minuten zu den Rippchen geben, nochmals 10 Minuten garen. Die Kartoffeln kurz mit erhitzen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Im heißen Butterschmalz goldbraun braten. Petersilie waschen, trocken tupfen, hacken und untermischen.
Den Möhreneintopf mit der Zwiebel-Petersilien-Mischung servieren.
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