Deftiger Grünkohl mit Fleischklößchen

Zutaten für 2 Personen
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    Grünkohl vom Strunk schneiden, in der Brühe 15 Minuten kochen, dann abgießen, die Flüssigkeit auffangen. Anschließend den Grünkohl klein hacken.
    Tatar, Zwiebeln, Petersilie, Semmelbrösel, Eiweiß, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Fleischbällchen formen und in einer beschichteten Pfanne im Öl braten, dann mit Mehl bestäuben.
    Grünkohl und aufgefangene Flüssigkeit dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
    Mit Zitronensaft abschmecken und servieren.