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Deftiger Gemüse-Eintopf mit Kartoffeln | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Deftiger Gemüse-Eintopf mit Kartoffeln | Gemüse

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Zutaten für 4 Portion(en)
500 g   Möhren frisch
300 g   Sellerie frisch
3 Stk.   Zwiebeln frisch
2 EL   Butter
1 kg   Kartoffeln
500 g   Lauch frisch
1 Bund   Lauchzwiebeln frisch
250 g   Speck, durchwachsen

Normale Zubereitung

  • 1
    Möhren und Sellerie schälen, in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und hacken.
  • 2
    Butter in einem Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin andünsten. Mit 1,5 Liter Wasser ablöschen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • 3
    In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, kurz abbrausen und würfeln. Lauch und -zwiebeln putzen, waschen und in Ringe teilen. Möhren und Sellerie mit dem elektrischen Schneidestab pürieren. Kartoffeln, Lauch und Zwiebeln dazugeben und alles weitere 25 Minuten garen.
  • 4
    Den durchwachsenen Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Vor dem Servieren über den Eintopf streuen.
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 Zubereitung in 70 Minuten
 

Pro Portion etwa
730 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Deftiger Gemüse-Eintopf mit Kartoffeln wurde bereits 45 Mal nachgekocht!

 

ilska




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