Deftiger Eisbergsalat mit Speck

Zutaten für 4 Personen
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    Von dem Eisbergsalat die äußeren Blätter entfernen, den Salatkopf in Sechstel schneiden, waschen und abtropfen lassen.
    Salzwasser zum Kochen bringen, den Salat in den Einsatz legen, im geschlossenen Topf etwa 15 Minuten gar dämpfen.
    Speck in kleine Würfel schneiden, Butter erhitzen, Speck darin ausbraten, den Eisbergsalat auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Die Speckwürfel und -fett darübergeben.