Deftige Fischsuppe für Gäste

Zutaten für 8 Personen
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    Die Fischgräten abspülen. Zwiebeln schälen und vierteln. Suppengrün putzen, waschen und zerkleinern. Fischgräten, Zwiebeln und Suppengrün mit Lorbeerblatt, Pfefferkörnern, Fenchelsamen, Weißwein und 1,5 Liter Wasser offen ca. 25 Minuten kochen. Fischbrühe durchsieben. Paprikamark einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Weißkohl putzen, waschen und sehr fein hobeln. Karotten schälen und in Streifen schneiden. Gemüse in die Fischbrühe geben und ca. 15 Minuten garen.
    Fischfilet abspülen und in größere Stücke schneiden. Muscheln unter fließendem Wasser säubern. Fisch und Muscheln in die Brühe geben, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. Krabbenfleisch in der Suppe heiß werden lassen, salzen und pfeffern. Dill waschen, trockenschütteln, hacken und die Suppe damit bestreuen.