Curry-Paprika-Suppe
Zutaten für
Zubereitung von Curry-Paprika-Suppe
Die Paprika (bunt oder uni) waschen, putzen und würfeln, oder in Streifen schneiden.
Man kann auch gut TK-Paprika verwenden, diese sollten dann leicht angetaut sein.
Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.
Die Paprika zusammen mit der Zwiebel im Öl anbraten.
Dann das Currypulver und gepressten Knoblauch zufügen und unterrühren.
Kurz kochen lassen, dann die Brühe angießen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab klein pürieren. Den Frischkäse dazugeben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, alles gut mischen und leicht köcheln lassen, bis der Frischkäse komplett aufgelöst ist.
Anmerkung und Kochtipps für Curry-Paprika-Suppe
Wer es etwas deftiger mag: man kann sehr gut Wiener Würstchen oder Knacker in die Suppe geben, bzw. klein hinein scheiden
einfache ZubereitungZubereitungszeit 25 Minute(n)
http://img.kochrezepte.de/recipeimages/947232/58426/curry-paprika-suppe_20100727075727182_preview.jpg
madisonmeg81
