Crostini mit Tomaten und Oliven

Zubereitung von Crostini mit Tomaten und Oliven

Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden und klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feinen Ringe schneiden. Oliven in feine Scheiben schneiden. Die Thymianblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden. Alles mischen und mit Essig, Salz, Pfeffer sowie 1 EL Olivenöl würzen.

Das restliche Olivenöl mit einer halbierten Knoblauchzehe in einer Pfanne erhitzen. Die Ciabattascheiben darin von beiden Seiten goldbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Frischkäse bestreichen und mit dem Tomatentatar belegen, sofort servieren.