Cremige Maissuppe

Zubereitung von Cremige Maissuppe

Kleingehackte Zwiebeln im Topf mit der Butter glasig andünsten. Während des Dünstvorgangs natürlich zwischendrin öfters ab und zu mal umrühren. Rote Paprika zerteilen und in Rechtecke schneiden und mitdünsten

Mais abtropfen lassen und in den Topf geben und ein wenig weiterdünsten lassen. Topfinhalt mit einem gehäuften Esslöffel Mehl bestäuben und verrühren. Nacheinander die Milch und die vorbereitete Gemüsebrühe hinzugeben

Die Suppe aufkochen und danach 15 Minuten bei mittlerer Hitze einköcheln lassen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und die Crème fraîche hinzugeben und einrühren. Crème fraîche durch nochmaliges kurzes Aufkochen verteilen lassen und die Suppe danach vom Herd nehmen.