Den Mais und die Bohnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Paprika (bunt) waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Käse ebenfalls in Würfel oder Steifen schneiden. Alles vermischen.
Die Brötchen halbieren und etwas vom Innern rausnehmen damit eine Kuhle entsteht. Dünn mit Butter bestreichen und auf ein Backblech legen. Die Mischung auf den Brötchen verteilen und bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 10 bis 15 Minuten backen.
Die Brötchen mit jeweils zwei Tomatenscheiben dekorieren und warm servieren.
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