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Couscous-Salat pikant | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von basteline

 


Couscous-Salat pikant | Gemüse

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Foto: basteline
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Zutaten für Portion(en) 
125 g   Couscous
250 ml   Gemüsebrühe
1 Stk.   Paprikaschote, rot  

(alternativ: Paprikaschote, gelb)

2 Stk.   Lauchzwiebel
1 EL   Tomatenmark
2 EL   Essig, weiß
3 EL   Olivenöl
1 EL   Currypaste
1 EL   Sojasoße
1 Hand voll   Petersilie, glatte
1 Prise(n)   Kreuzkümmelpulver

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Einfache Zubereitung

  • Den Couscous mit der aufgekochten Brühe übergießen und 10 Min. ziehen lassen. Paprika und Lauchzwiebeln (mit Grün) klein schneiden.
    Eine Marinade aus Tomatenmark, Essig, Öl, Currypaste und Sojasoße rühren, diese über den Couscous geben und mit einer Gabel verrühren. Das Gemüse und die gehackte Petersilie unterheben und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.


Schmeckt lecker zu Gebratenem und Gegrilltem oder als vegetarische Alternative.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Ist einfach genial. Am besten schmeckt der Salat wenn das Couscous noch warm ist.

Geschrieben von unbekannter Gast:

Hhhhh

Geschrieben von unbekannter Gast:

Superlecker!!!

Geschrieben von unbekannter Gast:

Welche Currypaste ist denn gemeint? Die rote thailändische?

Geschrieben von basteline:

überwiegend aus Hartweizen

Geschrieben von unbekannter Gast:

Aus welchem Getreide wird Kuskus hergestellt

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 Zubereitung in 10 Minuten
 

Couscous-Salat pikant wurde bereits 16284 Mal nachgekocht!

 

basteline




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